Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Verstöße bei Lebensmittelkontrollen aufgedeckt
Amelie Krüger
Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Verstöße bei Lebensmittelkontrollen aufgedeckt
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen haben in den letzten Monaten tausende Überprüfungen in örtlichen Betrieben durchgeführt. Bei den sowohl angekündigten als auch unangekündigten Kontrollen wurden 2025 und Anfang 2026 hundertfache Verstöße gegen Hygienevorschriften aufgedeckt. Gegen Betriebe, die die Standards nicht einhielten, ergriffen die Behörden Maßnahmen.
In Braunschweig prüften die Inspektoren im Jahr 2025 insgesamt 2.078 Unternehmen – die höchste Zahl in der Region. Davon waren 748 Routinekontrollen, während 231 aufgrund konkreter Beschwerden oder Vorfälle erfolgten. Insgesamt wurden 684 Verstöße dokumentiert, die zu ordnungsrechtlichen Schritten führten.
In Salzgitter kontrollierte das Team 1.403 Betriebe, darunter 259 geplante Besuche und 165 Reaktionen auf gemeldete Probleme. Im benachbarten Wolfsburg fanden bei 950 Inspektionen 593 Routineprüfungen und 266 aufgrund von Vorfällen statt. Die Behörden ahndeten dort 2025 insgesamt 246 Verstöße und weitere 44 Anfang 2026; in 57 Fällen waren weitere Maßnahmen nötig.
Im Landkreis Goslar wurden 1.061 Betriebe überprüft, wobei 2025 insgesamt 297 und im ersten Teil 2026 weitere 111 Hygienemängel festgestellt wurden. In Gifhorn und Wolfenbüttel fielen die Kontrollen mit 616 beziehungsweise 243 Inspektionen geringer aus. In allen Zuständigkeitsbereichen gab es Verstöße gegen Hygieneregeln, die zu Strafen, Nachbesserungsauflagen oder weiteren Kontrollen führten.
Die Überprüfungen zeigen die anhaltenden Bemühungen der Behörden, die Lebensmittelsicherheitsstandards in der Region durchzusetzen. Betrieben, die gegen die Vorschriften verstoßen, drohen Bußgelder, zwingende Verbesserungen oder Nachkontrollen. Die Behörden überwachen die Einhaltung weiterhin durch sowohl angekündigte als auch spontane Kontrollen.
