Kampf ums Überleben: Wie ein Harzer Gasthaus seine Gäste zurückgewinnen will

Kampf ums Überleben: Wie ein Harzer Gasthaus seine Gäste zurückgewinnen will

Kleines Gasthaus im Harz kämpft um seine Gäste

Das Waldcafé Forellenteich in Braunlage verzeichnet seit einiger Zeit rückläufige Besucherzahlen. Die Besitzer Jan und Petra übernahmen den Betrieb 2017 und leben direkt vor Ort, doch aktuelle Rückmeldungen deuten darauf hin, dass Serviceprobleme die Gäste vertreiben.

Kritik entzündet sich vor allem an Petras Umgang mit den Gästen. Einige Einheimische behaupten, sie hätten Jans Ex-Frau, die früher im Restaurant arbeitete, vorgezogen. Petra selbst gibt zu, dass Stress sie mitunter unfreundlich wirken lässt – was sich auf den Kontakt zu den Gästen auswirkt.

Für das Waldcafé Forellenteich steht nun eine entscheidende Phase an. Petras Bemühungen, ihren Service zu verbessern, zeigen bereits erste Erfolge, und die neue Speisekarte kommt gut an. Ob diese Veränderungen ausreichen, um Stammgäste zurückzugewinnen, bleibt jedoch abzuwarten.