Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald - Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

1. Dezember 2025, 04:07 Uhr

Wildbret bleibt in Rheinland-Pfalz eine begehrte Wahl für festliche Mahlzeiten. Besonders zur Weihnachtszeit übersteigt die Nachfrage nach dem mageren Fleisch oft das Angebot. Lokale Verantwortliche betonen seine ernährungsphysiologischen Vorteile und die nachhaltige Herkunft als Hauptgründe für die Beliebtheit.

Im Jahr 2024 erlegten Forstämter in Rheinland-Pfalz über 19.000 Wildtiere für die Wildbretgewinnung. Das Fleisch ist nun in allen regionalen Forstämtern erhältlich, wo strenge Hygienestandards eingehalten werden. Die Landesforsten Rheinland-Pfalz überwachen die Vermarktung des erlegten Wildes und setzen auf den Direktverkauf an Verbraucher.

Wildfleisch ist bekannt für seinen hohen Anteil an magerem Muskelfleisch und den geringen Fettgehalt. Zudem enthält es wichtige Spurenelemente wie Eisen, Zink und Selen. Der grüne Landtagsabgeordnete Fabian Ehmann hat sich öffentlich für den Verzehr von Wildbret ausgesprochen und dabei die Vorteile für den Tierschutz, den Waldschutz, den Klimaschutz sowie die Stärkung der regionalen Wirtschaft hervorgehoben. Trotz der Verfügbarkeit wurden in der Region jedoch keine konkreten Organisationen oder Personen benannt, die für den Verkauf von Wildbret unter hohen Hygienestandards oder im Direktvertrieb verantwortlich sind.

Wildbret bleibt in Rheinland-Pfalz eine bevorzugte Option für den Weihnachtsbraten. Die Landesforsten sorgen dafür, dass das Fleisch unter kontrollierten Bedingungen vermarktet und verkauft wird. Angesichts des Nährwerts und der Nachhaltigkeit wird die Nachfrage voraussichtlich auch in den kommenden Jahren hoch bleiben.