Sophia Hoffmanns HAPPA: Revolution mit schnellen Gerichten und sozialem Bewusstsein

Sophia Hoffmanns HAPPA: Revolution mit schnellen Gerichten und sozialem Bewusstsein

Sophia Hoffmann revolutioniert die Gastronomie mit schnellen Gerichten und Mitgefühl

Teaser: Für Sophia Hoffmann bedeutet vegane Ernährung mehr als nur ein Trend oder Verzicht. In ihrem Restaurant HAPPA gehen schnelle Gerichte, Klimaschutz und soziale Gerechtigkeit Hand in Hand – und zeigen, wie Mitgefühl Veränderung bewirken kann.

Veröffentlichungsdatum: 19. September 2025, 13:57 Uhr MESZ

Ein neues Restaurant hat in Berlin eröffnet, das schnelle, nachhaltige und bezahlbare Gerichte anbietet. HAPPA, mitgegründet von Köchin Sophia Hoffmann und Nina Peterson, serviert Speisen aus ausschließlich biozertifizierten, restearmen Zutaten – ganz ohne das Wort "vegan" auf der Speisekarte.

Seit zwölf Jahren lebt Sophia Hoffmann vegan, angetrieben von ihrem Mitgefühl für Tiere. Doch in HAPPA vermeidet sie es bewusst, die Gerichte als vegan zu bezeichnen. Stattdessen sollen sie für sich selbst sprechen. Das Konzept des Restaurants basiert auf drei Säulen: ein tägliches Mittagsmenü, abendliche Dinner-Events und private Buchungen.

HAPPAs Ansatz verbindet Nachhaltigkeit mit sozialer Verantwortung. Durch ethischen Einkauf und niedrige Kosten macht das Restaurant schnelle, pflanzliche Ernährung für mehr Menschen zugänglich. Der Fokus auf Fairness und Abfallvermeidung hebt es von der Berliner Gastronomieszene ab.