Sachsen-Anhalts Gastgewerbe 2025: Mehr Jobs, aber sinkende Umsätze trotz Personalaufbau
Amelie WeberSachsen-Anhalts Gastgewerbe 2025: Mehr Jobs, aber sinkende Umsätze trotz Personalaufbau
Sachsen-Anhalts Gastgewerbe durchlebte 2025 ein schwieriges Jahr: Trotz steigender Beschäftigung sanken die Umsätze.
Sowohl die Gastronomie als auch der Beherbergungssektor verzeichneten real sinkende Erlöse, obwohl in der gesamten Branche mehr Personal eingestellt wurde.
Die realen Umsätze des Gastgewerbes gingen 2025 im Vergleich zum Vorjahr um 3,8 % zurück. Selbst die nominalen Erlöse schrumpften um 0,3 % – ein Rückgang sowohl in preisbereinigten als auch in absoluten Zahlen. Öffentliche Quellen führten den Abschwung auf die allgemeine wirtschaftliche Schwäche und die nachlassende Konsumbereitschaft der Verbraucher zurück, Trends, die bundesweit zu beobachten waren.
Besonders hart traf es die Gastronomie: Hier brachen die realen Umsätze um 4,5 % ein. Selbst nominal verzeichnete dieser Bereich ein Minus von 0,6 %. Traditionelle Beherbergungsbetriebe verbuchten dagegen einen realen Rückgang von 2,2 %, während ihre nominalen Erlöse leicht um 0,7 % stiegen.
Trotz der finanziellen Probleme wuchs die Beschäftigung im Sektor. Die Gastronomie stellte 1,6 % mehr Personal ein, im Beherbergungsgewerbe erhöhte sich die Mitarbeiterzahl um 2,0 %. Insgesamt beschäftigte die Branche 2025 damit 1,7 % mehr Menschen als im Vorjahr.
Der Beherbergungssektor insgesamt erreichte nicht das reale Umsatzlevel von 2024 und verblieb 2,5 % darunter. Ein minimaler nominaler Anstieg von 0,3 % konnte den allgemeinen Abwärtstrend kaum ausgleichen.
Die Zahlen zeichnen ein zwiespältiges Bild der Gastgewerbebranche in Sachsen-Anhalt für das Jahr 2025: Zwar stieg die Beschäftigung, doch die Umsätze gingen sowohl real als auch nominal weiter zurück. Die Entwicklung spiegelt die allgemeinen wirtschaftlichen Belastungen wider – eine baldige Erholung ist nicht in Sicht.
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